Entdecken Sie den Recioto della Valpolicella, einen Schatz aus Venetien, der die Seele und das Erbe dieser prächtigen italienischen Weinregion in jedem Schluck einfängt.

Tradition trifft auf moderne Eleganz

Der Recioto della Valpolicella steht für eine lange Geschichte der Weinherstellung, die bis in die antiken Wurzeln Italiens zurückreicht. Seine Produktion, ein sorgfältiger Prozess des Trocknens ausgewählter Trauben, führt zu einer Konzentration von Süße und Aroma, die diesem Wein seine charakteristische Intensität verleiht.

Nach der Ernte durchlaufen die Trauben einen natürlichen Trocknungsprozess, bevor sie zu einem Wein verarbeitet werden, der sowohl die kraftvolle Essenz eines bedeutenden Rotweins als auch die subtile Eleganz eines Passito vereint​. Weitere wichtige Valpolicella sind der Amarone und der Ripasso.

Ein vielseitiger Genuss

Mit seiner tief granatroten Farbe, dem reichhaltigen Bouquet und dem harmonischen Geschmack mit Noten von reifen Früchten und schwarzer Kirsche ist der Recioto della Valpolicella ein wahrer Genuss für die Sinne. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, von traditionellen italienischen Gebäcken bis hin zu kräftigen Schokoladendesserts.

Als Aperitif oder Abschluss eines feinen Essens bietet dieser Wein ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die typischen Merkmale eines großen italienischen Weins mit der einzigartigen Süße eines Passitos verbindet​.

WirWinzer FAQ - Die meistgestellten Recioto della Valpolicella Fragen

Was macht Recioto della Valpolicella besonders?

Recioto della Valpolicella zeichnet sich durch seine intensive und dichte rubinrote Farbe und eine beeindruckende Dichte im Glas aus. Dieser Wein ist für seinen komplexen Charakter bekannt, wobei Aromen von schwarzen Früchten in Alkohol, Kakao, Lakritz, Minze und Gewürzen dominieren.

Wie wird Recioto della Valpolicella hergestellt?

Für die Herstellung von Recioto della Valpolicella werden die Trauben nach der Ernte getrocknet, wodurch sie bis zu 30% ihres Gewichts verlieren. Dieser Prozess konzentriert die natürlichen Zucker und Aromen, was zu einem intensiven Geschmacksprofil führt. Die Trauben werden in Bündeln gepflückt und für drei Wochen bis drei Monate in Trockenräumen gelagert.​.

Welche Speisen passen gut zu Recioto della Valpolicella?

Recioto della Valpolicella eignet sich hervorragend zu Schokoladen- und Kakaodesserts. Er kann mit Cheesecake, Schokoladensalami, Birnen-Schokoladen-Tarte und Schokoladenkuchen kombiniert werden. Seine kräftige Struktur macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für solche süßen Speisen.

Was unterscheidet Recioto della Valpolicella von Amarone?

Recioto della Valpolicella ist im Grunde die süße Version des berühmten Amarone della Valpolicella. Beide Weine werden durch das Trocknen von Trauben hergestellt, aber beim Recioto wird die Gärung der Zucker unterbrochen, um einen süßen Wein zu erhalten.