Wein ab Hof bei WirWinzer

Zwei Weinexperten und die Vision von außergewöhnlichen naturnah erzeugten Weinen mit Heimatbezug - daraus entstand Zantho im burgenländischen Andau. Den Nachhaltigkeitsgedanken nehmen sie ernst: Die optimalen natürlichen Bedingungen gilt es, zu schonen und zu erhalten, und den Neubau haben sie energieeffizient und energieautark geplant. Bei den Rotweinen dürfen auch Veganer zugreifen.

Schon im 18. Jahrhundert wurde begann die Familie Hagn erstmals damit Wein anzubauen. Im Laufe der Zeit wurde das Familienweingut um ein hauseigenes Restaurant und um Hotel- und Reiseangebote erweitert. Das Weindomezil ist mittlerweile fester Bestandteil des Weinguts Hagn und hilft den Freunden österreichischer Weine dabei, dem Weinmachen ihres Vertrauens noch näher zu kommen. Heute führt das Cousinduo Wolfgang und Leo Hagn Weindomezil und gut, wobei auch die ältere Generation mit anpacken und die beiden Jungwinzer mit jahrelanger Geschäfts- und Lebenserfahrung unterstützen.

Der Weinhof Weber liegt in der alten Winzergemeinde Buggingen, inmitten des Markgräflerlandes. Das milde bis warme Klima verbindet sich hier mit lehmigen Lössböden, die Wasser besonders gut speichern können. So hat sich die Region den Namen "Toskana Deutschlands" eindeutig verdient. Der Weinhof Weber legt dabei besonderen Wert auf die Erzeugung eigener Energie und auf nachhaltige Wirtschaft.

Bereits Anfang des ersten Jahrtausends begannen die Quaden mit dem Weinbau in Mailberg auf den heutigen Lagen des Malteser Ritterordens. Seit Mitte des 12. Jahrhunderts übernahm dann der Johanniterorden die Arbeiten auf dem Weingut, welches zu den ältesten Weinbaugebieten im Weinviertel zählt. Viele Hundert Jahre später ist der Ingenieur Norbert Gutmayer seit mehr als zwanzig Jahren Inhaber des Weinguts, wobei er eng mit dem studierten Lenz Moser Önologen Michael Rethaller zusammenarbeitet. Das Alter der Reben, welche teilweise seit über einem halben Jahrhundert auf dem Weingut Malteser Ritterorden wachsen, übersteigt dabei den Durchschnitt der Region, in welcher erst seit 1978 großflächig Rotweinreben angebaut werden.

Bereits seit 1778 wird im Weingut Strohschneider unentwegt Wein angebaut. Über zahlreiche Generationen hinweg war das Weingut im Familienbesitz und wird heute von Alfred Strohschneider geleitet. Tatkräftig unterstützt wird er dabei vom kreativen Kopf Roman, der für Vermarkung und Verkauf zuständig ist, sowie von Eva, der wissbegierigen Jungwinzerin am Weingut Strohschneider, welche sowohl im Keller als auch auf dem Weinberg zu Gange ist. Im Hintergrund arbeiten jedoch auch zahlreiche weitere Helferinnen und Helfer, welche die Kreation großartiger Weine auch in Zukunft garantieren können.

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Begriff der Philosophie, der die Krispels folgen. Mittelfristig soll ganz auf den Bioanbau umgestellt werden. Sie sind felsenfest davon überzeugt, dass ihre Böden und die Umwelt das höchste Gut sind, das ihnen zur Verfügung steht. In den Weingärten wird ausnahmslos auf Handlese gesetzt. Im Weinkeller achtet Stefan Krispel dann vor allem auf eine optimale Reifezeit für seine Weine, hält sich ansonsten aber stark zurück. Sein Ziel ist es, dass man seinen Weinen die Sonne, die Landschaft und die Leidenschaft für den Wein anmerkt. Nicht umsonst gilt er als einer der charismatischsten Winzer in ganz Österreich.

Schrattenberg ist eines der ältesten und bedeutendsten Rotweinorte im östlichen Weinviertel. Seit Generationen ist hier die Familie Schwarz ansässig, die aus Überzeugung organisch-biologisch mit Ertragsbeschränkung wirtschaften, um die besten Trauben in den Keller zur Vinifikation zu bringen. Hier, in Schrattenberg findet aufgrund der besonderen Bodenbeschaffenheit und des Mikroklimas die Traubenreife eher statt. Das Lesgut von SCHWARZ WEINE wird nach der Ernte in kleinen Kisten in den Weinkeller gebracht. Insgesamt werden 23,5 Hektar von SCHWARZ WEINE bewirtschaftet.

Auch wenn das Weingut selbst bereits 1880 gegründet wurde, hat die eigentliche Geschichte von Signum Blanc erst 2014 begonnen. Damals stellten Toni Rothschädel und sein Sohn Thomas Rothschädel einige ihrer hochwertigen Terroirweine bei einer Weinpräsentation in Salzburg vor. Dabei lernten sie die bayrischen Weinliebhaber Christine Bücchl und Martin Oertel kennen, denen sofort der außergewöhnlich raffinierte Geschmack der Rothschädel Weine auffiel. Die vier Weinfreunde entschlossen sich zu einer Zusammenarbeit, deren Ergebnis mehrere Jahre intensiver Weiterentwicklung später die ersten Signum Blanc Weine waren.