Als besten Weißwein der Welt krönte eine renommierte englische Zeitschrift eine Riesling Trockenbeerauslese aus dem Weingut K. F. Groebe. Diese Zeile verspricht viel und legt die Messlatte für die weiteren Weine sehr hoch. Gegründet wurde das Weingut um 1625 und führt seit 1763 im Familienwappen eine Form des christlichen Zeichens für Wein, das Andreaskreuz. Das Weingut K.F. Groebe befindet sich in Westhofen, wobei die Verwaltung mit dem Verkauf der Flaschenweine auf der anderen Rheinseite in Biebesheim am Rhein liegt.
Der studierte Önologe Friedrich Groebe konzentriert sich hauptsächlich auf langlebige Rieslinge mit betont reifem Charakter. Zudem ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).
Insgesamt verfügt man über eine Rebfläche von 8, 5 Hektar in den Einzellagen Westhofener Aulerde (Erste Lage), Kirchspiel (Erste Lage), Morstein (Erste Lage) und Steingrube. Neben Riesling werden auch die Sorten Silvaner, Scheurebe, Grauburgunder, Portugieser und Spätburgunder angebaut. In den Weinbergen wird eine ökologische Bodenpflege mit einem umweltschonenden Pflanzenschutz auf Basis der integrierten Wirtschaftsweise betrieben.
Das Fundament für die Qualität der Weine legt man bereits im Winter mit einem konsequenten und gezielten Anschnitt der Reben. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand und die anschließende Gärung und der Ausbau der Weine werden nach überlieferten Methoden im traditionellen Eichenholzfass betrieben. Hier bekommen die Weine den letzten Schliff und ihre einmalige Note. Der Prozess eines Weines benötigt ausreichend Zeit, soll er sich genau nach den Vorstellungen des Winzers entwickeln. Diese Zeit wird dem Wein auch gegeben. Es werden drei verschiedene Weinlinien angeboten: Gutsweine, Ortsweine und Weine aus Ersten Lagen, die bei trockenen Weinen als Großes Gewächs und bei restsüßen Weinen mit den klassischen Prädikaten, ab der Stufe Spätlese, geführt werden.
Das enorme Entwicklungspotential macht die Weine des Weinguts K.F. Groebe so einzigartig. Die Qualität ist auch bei schwierigen Jahrgängen beständig und untermauert den stetigen Aufwärtstrend des Weinguts.
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