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    Wein (Seite: 9)

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    Wein (Seite: 9)

    Man unterscheidet zumeist die Güteklassen Tafel-, Land- und Qualitätswein in verschiedenen Stufen, darüber Kabinett, Spätlese und Auslese. Beerenauslese sindWeine aus überreifen, handverlesenen Trauben, die Trockenbeerenauslese verwendet geschrumpfte, edelgefaulte Trauben und beim Eiswein wurden die Trauben durch Frost veredelt. Berühmte österreichische Weine sind zum Beispiel Grüner Veltliner, der Chardonnay oder der Weißburgunder, DAC Weine oder der Riesling. Man ordnet Wein nach seiner Farbe gern bestimmten Regionen zu, es gibt jedoch aus verschiedenen österreichischen Weinbaugebieten sehr guten Rotwein, wie Spätburgunder aus Mittelburgenland, dessen Reben auf den vulkanischen Böden wachsen.

    Bei rotem Wein , wozu man auch den Rosé zählt, gibt es eine Vielzahl von Sorten im Spektrum von fruchtig-frisch bis tanninbetont, kräftig, was für den Anlass, zu dem man ihn trinkt, eine sehr große Rolle spielt. Berühmt ist unzweifelhaft der Wein aus den Appellationen Bordeaux oder Bordeaux Supérieur, in Spanien werden die Weine unter anderem in der Ribera del Duero angebaut, auch Wein aus La Mancha (das ist die Don-Quixotte-Gegend) hat einen hervorragenden Ruf. Aus Italien kommen die roten Weine Montepulciano und Chianti, um nur die berühmtesten zu nennen.

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