Eiswein - ein süßes Meisterwerk
In Österreich beweisen Winzer ihr Können in der Herstellung herausragender Eisweine, die aus erstklassigen Lagen stammen. Spezielle Weinbaugebiete wie das Weinviertel, das Burgenland und die Wachau bieten perfekte Bedingungen für die Erzeugung von Eisweinen aus autochthonen Rebsorten wie Grüner Veltliner und Riesling, aber auch aus internationalen Sorten wie Lemberger oder Cabernet. Diese edelsüßen Weine begeistern mit intensiver Süße und präziser Säure – eine wahre Spezialität für besondere Genussmomente. Weiterlesen
Die Geschichte des Eisweins reicht weit zurück: Schon in der Antike wurde Wein aus gefrorenen Trauben gekeltert. Die österreichischen Winzer knüpfen an diese Tradition an und bringen ihre Expertise in die moderne Herstellung ein.
Ob als Begleitung zu fruchtigen Desserts, kräftigem Käse oder als edler Aperitif – österreichischer Eiswein passt perfekt zu besonderen Anlässen. Tipp: Genießen Sie ihn leicht gekühlt bei 6-10°C, um das volle Aroma zu entfalten.
WirWinzer FAQ - die meistgestellten Eiswein-Fragen
Wie schmeckt Eiswein?
Im Geschmack ist besonders die konzentrierte Süße verbunden mit einem hohen Säuregehalt charakteristisch für den Eiswein. Dieser besitzt ein vielschichtiges Aromenfeld von gelben kandierten Früchten, Honig, Orangen und Bananen, das sich auch in seiner leuchtend goldenen Farbe widerspiegelt.
Wie trinkt man Eiswein?
Je wärmer ein Eiswein serviert wird, desto stärker ist die Ausprägung der Aromen. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 6°C und 10°C.
Warum ist Eiswein immer so teuer?
Für einen gelungenen Eiswein nehmen Winzer viele Strapazen in Kauf, um am Ende die Essenz des Weins abfüllen zu können. Der Anteil der Reben, die Winzer für Eisweine einsetzen, ist schon von Anfang an eher gering, was den Eiswein zu einen sehr gefragten, raren und hochwertigen Wein macht.