Weißwein

Gute Weißweine werden auf der ganzen Welt erzeugt, aber die langjährigste Tradition haben wir im westlichen Europa.

In etwa zwei Drittel der österreichischen Weingartenfläche sind mit weißen Rebsorten bestockt. Das Land bietet hervorragende Lagen für international bekannte Vertreter wieRiesling, Chardonnay oder Muskateller sowie natürlich auch für das österreichische Aushängeschild, den Grünen Veltliner. Letzterer ist mit Abstand die wichtigste Weißweinrebsorte Österreichs und nimmt fast ein Drittel der Rebflächen ein. Grüner Veltliner ist nirgendwo sonst in einer vergleichbaren Vielfalt und Qualität zu finden wie hierzulande in Österreich.

Der aus Deutschland stammende Riesling zählt mittlerweile ebenso zu den führenden Rebsorten in Österreich. Mit seinen Ursprüngen in den Wildrebenbeständen am Oberrhein erlangte der Riesling im Laufe der Jahre internationale Bedeutung und Bekanntheit – nicht umsonst gilt die Rebsorte als König der Weißweine.

Gemessen an der Verbreitung eine Rarität, hinsichtlich der Beliebtheit ein Renner – die Rede ist vom Gelben Muskateller. Die Rebsorte zählt zu den ältesten Rebsorten überhaupt und existiert in einer großen Vielfalt. Die Weißweinrebe mit dem mal mehr mal weniger intensiven Muskatgeschmack bzw. Muskatduft wurde in den letzten Jahren immer mehr ausgepflanzt und erfreut sich zunehmender Bedeutung am Markt.

In allenWeinbauregionen Österreichs vertreten ist der Müller-Thurgau, auch bekannt als Rivaner. Bei Winzern wegen der großen Erträge und seiner robusten Natur, bei den Weintrinkern wegen seiner Erschwinglichkeit und der milden Frucht beliebt. Daneben ist der Weißburgunder, jüngstes Mitglieder der Burgunderfamilie, international weit verbreitet und wird auch in Österreich gepflanzt und geschätzt. Kennzeichnend ist für diese Rebsorte sind ein elegantes, oft zurückhaltendes Bouquet sowie eine reife Säurestruktur.