Wein zu Sommergerichten

Wer duftige Bouquets mag, sollte als Sommerwein aufösterreichische Sorten wie den Gelben Muskateller oder den burgundischen Auxerrois zurückgreifen. Der Gelbe Muskateller, besonders beliebt in der Südsteiermark, überzeugt durch seine aromatische Frische und eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Sommergerichten​​. Der Auxerrois, eine seltenere Sorte, bietet ebenfalls ein duftiges Bouquet und ist ideal für warme Tage.

Fast vergessen, aber wieder auf dem Vormarsch, ist derElbling, der an der Obermosel und in Sachsen wieder steigende Beliebtheit genießt. In Österreich sind ähnliche autochthone Sorten wie der Welschriesling oder der Neuburger eine Überlegung wert, besonders für Liebhaber leichter, erfrischender Weißweine.

AuchRotweine sollten als Sommerweine nicht unterschätzt werden. Zartfruchtige, eher hellrote Weine wie der Zweigelt Rosé, der Blaufränkisch Rosé oder leichte Vertreter des St. Laurentkönnen leicht gekühlt serviert werden und bieten auch bei hohen Temperaturen ein großes Trinkvergnügen​.

Alternativ zu den genannten Stillweinen kann man zu leichten Sommergerichten auch einen feinen österreichischen Sekt servieren.Sektaus Österreich, wie etwa der Rosésekt aus der Steiermark, sorgt mit seiner prickelnden Frische für gute Laune und ist besonders an warmen Tagen eine erfrischende Wahl​​.