Schilcher
Aperitifwein aus dem Schilcherland
Hauptsächlich in der Weststeiermark angebaut, wird er ausschließlich aus der alten Rebsorte Blauer Wildbacher hergestellt. Um 1580 wurde der Schilcher in einem Weinbuch beschrieben. In Österreich 'im Schilcherland' ist er berühmt. Der Mitte Oktober reifende Wein genießt Sorten- und Gebietsschutz. Schilcher schillert rotfarben - von Zwiebelschalenfarbe, über hellroten Rosé bis rubinroten Rotwein. Harmonisch und frisch-fruchtig ist er ein beliebter Aperitifwein. Der Wein mit Gras- und Beerennuancen sowie feiner Säure findet vielseitige Verwendung in Rezepten oder der Weiterverarbeitung zu Sekt & Grappa.
