Der 2021 Kreuznacher Grauburgunder zeigt sich in einem mittleren Strohgelb und duftet dezent, aber nachhaltig nach sowohl frischem als auch leicht mürbem gelben Apfel, der sich schon im ersten Moment mit einer würzig pikanten Note verbindet, ganz so, als sei ein wenig Schale mit dabei und gleichfalls die eine oder andere Nuss. Am Gaumen ist der Wein von eben dieser Würze bestimmt, die hier noch ein wenig dominanter zu sein scheint als die gelbe mürbe Frucht. Kräuter, Nüsse und Apfelschalen finden sich im Geschmacksbild genauso wie blonder Tabak und Stein. Dabei zeichnet den Grauburgunder eine gelungene Balance von Saftigkeit und den erwähnten pikanten Aspekten aus. Hinzu kommt ein angenehmer, ganz leichter Gerbstoff, der für eine feine Textur am Gaumen sorgt, die dem Grauburgunder das Rückgrat verleiht.