Die Rieslingtrauben wurden von Hand gelesen und in kleinen Gebinden ins Weingut gebracht, wo eine Ganztraubenpressung vorgenommen wurde. Der Riesling wurde anschließend im Edelstahl spontan vergoren, um dann zunächst auf der Vollhefe und später auf der Feinhefe im Edelstahl zu reifen. Der hellgelbe Kreuznacher Rosenheck Riesling Kabinett 2022 duftet fein und im Vordergrund stehen Noten von einem saftigen Granny-Smith-Apfel und von reifen Zitronen. Die kühle Frucht wird begleitet von zarten weißen Blüten, Kräutern und mineralischen Noten. Am Gaumen ist der Kabinett überaus und genau austariert zwischen Fruchtsüße und einer druckvollen zitrischen Säure. Auch hier ist der Riesling hell und klar mit seinen Aromen von gelbem und grünem Kernobst, Steinobst und Zitronen. Die gleichzeitige Präsenz von Süße, Säure und Salzigkeit sorgt beim Rosenheck für einen hohen Trinkfluss, der durch die große Saftigkeit im Finale noch verstärkt wird.