Klassischer Pinot Noir: Rubinrote Farbe, Duft nach roten Beeren, Brombeere, Zwetschge und Waldfrüchten, dazu Vanille-Noten vom Holzfass. Im Mund vollmundig, samtig mit harmonischem Abgang. Die Spätburgunder-Reben in St. Martin wachsen auf Lehmboden mit hohem Humusgehalt, sind auf der Maische vergoren und teilweise im Holzfass gereift. Der Spätburgunder gilt als König der roten Rebsorten und entwickelt sich in nördlichen Anbauregionen besonders gut.