Der Wein aus entrappten Trauben gärt spontan und mazeriert mit dem Trester für etwa 8 Monate in Edelstahltanks. Nach dem Abstich reift der Wein über ein Jahr in gebrauchten Holzfässern. Knapp 2 Jahre nach der Ernte wird er in Flaschen abgefüllt. leuchtende kupferorange Farbe; intensives Aroma mit blumigen Noten, kandierten Früchten, Safran, Mandeln und Harz; voller, trockener Geschmack mit guter Struktur