2025 Hastalis Vermentino Maremma Toscana DOC BIO

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase hat er einen intensiven, aber delikaten Duft, während er am Gaumen trocken, frisch und gut strukturiert ist, was vor allem auf seine große Saftigkeit zurückzuführen ist. Die in den frühen Morgenstunden ausschließlich von Hand gelesenen Trauben werden schonend entrappt und gekeltert. Der von den Schalen befreite Most wird 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur geklärt. Anschließend wird er in Edelstahltanks gefüllt, wo er bei einer konstanten Temperatur von 18/20 °C gärt.