2022 Vino Spumante Rosato BIO

Geschmeidige und anhaltende Perlage, mit einem guten Säureeindruck, der Frische verleiht; insgesamt ist er harmonisch. Zartrosa Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase Noten von Heckenrose und Himbeere. Weinbereitung: Sanfte Pressung, statische Dekantierung des Mostes, Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°c) mit ausgewählten Hefen. Reifung und Ablagerung auf der edlen Hefe im Stahl für drei Monate. Die Gärung erfolgt nach der italienischen Methode in Stahlautoklaven. Mikrofiltration vor der Abfüllung, um die Hefezellen vom Schaumwein zu trennen