2021 Borsolo Ravenna IGP BIO

Dieser Wein mit seiner tief kirschroten Farbe besticht durch seine visuelle und olfaktorische Intensität: reife Pflaumen, in Alkohol eingelegte Kirschen, Nussschalen und eine subtile Pfefferwürze bestimmen seinen Charakter. Am Gaumen ist er trocken, harmonisch, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, die von einer annehmlichen Säure unterstützt werden, die einen langen, angenehmen Abgang begleitet. Der Ravenna IGP Biological 2021 wird aus Longanesi-Trauben gewonnen, die auf den Hügeln von Brisighella im Herzen der Romagna angebaut werden. Er ist das Ergebnis einer minimalen Weinbereitung, die das Terroir respektiert. Er passt hervorragend zu Braten oder gereiftem Käse bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C und bringt Alessandro Bulzagas Vision eines handwerklichen, nachhaltigen und authentischen Weins voll zum Ausdruck.