2022 Colle del Cervo Provincia di Pavia IGP

Dieser Wein besticht auf den ersten Blick durch seine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von kleinen roten Früchten, angereichert mit warmen Gewürzen wie Zimt und Nelken. Am Gaumen ist er weich und harmonisch mit einem kräuterigen Abgang, der ihm Tiefe und Charakter verleiht. Er wird aus Cabernet Sauvignon Trauben gewonnen, die auf den Hügeln des Oltrepò Pavese angebaut werden. Er wird bei einer Temperatur von 18°C serviert und passt am besten zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Die Weinkellerei Cavallotti, seit 1944 in der Lombardei verwurzelt, zeichnet sich durch einen Wein mit g.g.A. mit starkem Profil aus, Symbol einer langen Erfahrung und einer verfeinerten önologischen Sensibilität.