Cuvée Terroir B. Nature Champagne AOP

Questo Champagne Brut Nature è un modello di purità e precisione: si presenta con un luminoso oro vermeil dai riflessi argentati e offre un profilo aromatico franco e raffinato, in cui si fondoni profundi di uva a bacca nera appena pigiata, frutti rossi e bianchi, agrumi e un sottile vena salina, qui introduce eleganti note minerali. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, komplex und kräftig, mit vibrierender Frische, reichhaltiger Fischpolpa, aromatischem Kräuterbouquet und angenehmen, besonderen Düften im Abgang, die einen klaren und delikaten Nachgeschmack hinterlassen. Perfetto con ostriche, crostacei, pesce crudo, ricci di mare, caviale e ideale anche con cucina thailandese, sushi, maki e sashimi, questo Brut Nature nasce da uve provenienti per l'87% da Romeny-sur-Marne, per il 9% da Chézy-sur-Marne e per il 4% da Villiers-Saint-Denis, in un assemblaggio composto da 60% Meunier, 30% Chardonnay e 10% Pinot Noir. Die Weinbereitung folgt der Tradition der Champagne mit Handlese, Selektion der Trauben und malolaktischer Gärung in Edelstahlbehältern und thermoregulierten Lego-Behältern. Nach einer sorgfältigen Familienassemblage reift der Wein etwa drei Jahre in den Cantine interrate, wo die natürliche Temperatur die Feinheit der Bollicine begünstigt.