2020 Ottavio Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC

Trauben von einer kleinen Parzelle sehr im Herzen der Rotaliana-Ebene, einige Rebstöcke sogar Jahrhunderte alt, ausgewählt in der Gegend von Pasquari: ein Ortsname, der mit dem alten Teroldeghe-Gebiet verbunden ist, aus dem von dem die Rebe vermutlich ihren Namen hat. Traditionelles Erziehungssystem mit doppelter Pergola Trentina, mit alten Rebstöcken. 100% Teroldego. Nach strenger Selektion im Weinberg, mit einem Anteil an anteil an ganzen Trauben, die je nach Reifegrad der gärt er spontan in Zementtulpen. Er wird direkt in Barriques umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft die malolaktische Gärung durchläuft und 15 Monate lang bleibt. Nach einem jahr der Flaschenreifung wird er vermarktet. Reichhaltiger und eleganter Wein, komplexes Bouquet von roten Früchten mit einer Tendenz zur Konfitüre. Sehr würzige Ader präsent, reicher und umhüllender Schluck. Servieren Sie ihn bei 16-18°C, in Kombination mit wichtigen Gerichten wie wild und rotem Fleisch.