Der sonnenverwöhnte Kaiserstuhl mit seinen fruchtbaren Vulkan- und Lössböden zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Weinbaugebieten Deutschlands. An diese reichhaltige Tradition knüpfen die Bischoffinger Winzer an und setzen dabei bewusst auf Qualität und Naturbelassenheit.
Gegründet wurde die im südwestlichen Bereich des Kaiserstuhls gelegene Winzergenossenschaft Bischoffingen bereits im Jahr 1924. Ursprünglich handelte es sich um eine Notgemeinschaft, zu der sich 26 Winzer zusammenschlossen, um die verheerenden Folgen der Reblaus-Katastrophe und der damit verbundenen Ertragseinbrüche abzumildern. Schon bald entwickelte sich daraus eine leistungsfähige Erzeugergemeinschaft, die für die Qualität und Vielfalt ihrer Weine bekannt wurde. Inzwischen gehören der Winzergenossenschaft, die sich im Jahr 2010 mit dem zuvor eigenständigen Konkurrenten Endingen zur Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen zusammenschloss, etwa 335 Mitglieder an, die zusammen rund 275ha bewirtschaften. 2023 firmieren die Genossen um in Bischoffinger Winzer eG. Von der DLG wurden die Bischoffinger Winzer bereits mehrfach als einer der Top-100-Winzerbetriebe Deutschlands ausgewählt und Eichelmann zeichnete sie als “gutes Weingut“ aus. Die Fachzeitschrift Weinwirtschaft wählte sie zudem auf Platze 10 im Bundesvergleich und Platz 4 in Baden. Außerdem haben die von den Bischoffinger Winzern erzeugten Weine wiederholt mit silbernen und goldenen Auszeichnungen von AWC und Mundus Vini prämiert.
Die Philosophie der Bischoffinger Winzer ist von dem Gedanken geprägt, Altes zu bewahren und Neues zu wagen. Bewährte Techniken und regionaltypische Weinsorten werden bewahrt und mit innovativen Mitteln neu interpretiert. Federführend ist dabei eine junge Generation von Winzern, die auf Klasse statt Masse setzen und deshalb konsequent höchste Qualitätsstandards umsetzen, Ziel ist dabei ein Wein, der die Sinne berührt und dadurch lange im Gedächtnis bleibt.
Dank der günstigen geografischen Lage im warmen Südwesten Deutschlands und der außerordentlich fruchtbare Böden, konnten sich die Bischoffinger Winzer auf Burgunder spezialisieren. Neben dem vollmundigen Blauen Spätburgunder, der etwa 45 Prozent der Anbaufläche einnimmt werden als Spezialitäten auch Weißer und insbesondere Grauer Burgunder angebaut. Auch Chardonnay konnte sich inzwischen etablieren. Außerdem bieten die Bischoffinger Winzer in geringeren Mengen Muskateller, Müller-Thurgau und Gewürztraminer an.
Verliehen von
Der Falstaff Weinguide vergibt Sterne an die besten Weingüter und Winzer und würdigt damit Engagement und Qualität in der Weinwelt. Diese Auszeichnung ist eine der begehrtesten bei Weingütern und Winzern, da sie Exzellenz und internationale Anerkennung symbolisiert.
Die Auszeichnung mit den Falstaff-Sternen schärft nicht nur das Profil eines Erzeugers, sondern trägt auch dazu bei, die Aufmerksamkeit von Weinliebhabern und -kritikern in aller Welt auf sich zu ziehen.