2020 Perle de l'Aurière Blanc

Die Méthode Traditionnelle wird verwendet, um Sprudelwein aus stillem Wein herzustellen. Die Perles de l'Aurière wird nach der Méthode Traditionnelle hergestellt und 9 Monate lang auf der Hefe in den unterirdischen Kellern der Touraine bei einer konstanten Temperatur von 12°C gelagert. Diese Reifezeit nach der Mousse (zweite Gärung) ist ein entscheidender Faktor für die Qualität dieses Jahrgangs. Diese Cuvée besteht hauptsächlich aus 80% Chardonnay und Folle Blanche. Es handelt sich um eine traditionelle Methode mit einer hellen Farbe und feinen, reichlich vorhandenen Blasen. Die geschmeidigen Noten mit zitronigen Nuancen verleihen dieser Cuvée eine Frische und einen erfrischenden Charakter. Das samtige Aroma offenbart eine große Frische und Noten von Früchten und Honig. Am Gaumen zeigt sich ein hervorragendes Gleichgewicht mit Aromen von weißen Früchten.