Eines der Merkmale, die Tilio wirklich einzigartig und unnachahmlich machen, ist die Verwendung einer Vermehrung von langsam gärenden natürlichen Hefen, die von Foss Marai speziell für jeden seiner Schaumweine entwickelt wurden. Es sind genau diese einheimischen Hefen, die jedem Produkt eine unnachahmliche Persönlichkeit verleihen, mit Elementen der Exzellenz wie Finesse, Duft und Eleganz im Geschmack.