REBE: Merlot, Lagrein und Teroldego. Die Gärung erfolgt durch temperaturkontrollierte Mazeration unter Verwendung ausgewählter Hefen für eine Dauer von etwa 15 Tagen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in großen Fässern. Mit diesem Wein möchte der Gaierhof die Eignung dieser Böden für die Erzeugung großer Rotweine unterstreichen, die sich durch eine hervorragende Struktur und ein anhaltendes, samtiges Tannin auszeichnen, das zum Nachtrinken einlädt. Die Entscheidung, diesen Wein als IGT zu erzeugen, dessen Vorschriften im Vergleich zur DOC eine größere Flexibilität beim Verschnitt von nicht sortenreinen Weinen zulassen, ermöglicht es uns, den Stil des Gaierhofs und das Potenzial des Gebiets bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Intensiver Geruch und anhaltender Geschmack sind die Merkmale, die diesen Wein auszeichnen. ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensives und feines Aroma, typisch und angenehm aromatisch mit Noten von roten Früchten wie Brombeere und Himbeere und feinen Noten wie Leder und Kakao. Im Geschmack harmonisch, trocken, leicht tanninhaltig, gut charakterisiert und lang anhaltend. OPTIMALER VERBRAUCH: Es handelt sich um einen Rotwein, der sich durch seine Bereitschaft zum jungen Genuss auszeichnet, dessen Eigenschaften sich bei weiterer Flaschenreifung positiv in Richtung größerer Komplexität entwickeln. LEBENSMITTELKOMBINATIONEN: Dieser Wein passt gut zu einer Vorspeise mit typischen Trentiner Wurstwaren, aber auch zu rotem Fleisch wie Rind und Schaf sowie zu klassischen Trentiner Wildgerichten. Probieren Sie ihn zu gebackenem Schweinelendchen und Kartoffeln.