2024 LOAL Bianco Vigneti delle Dolomiti IGP

REBE: Chardonnay, Weißburgunder. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen für eine Dauer von etwa 10 Tagen, gefolgt von einer Reifung im Stahl. Ein Teil des gewonnenen Mostes, etwa 10 %, wird nicht vergoren, sondern als Most aufbewahrt, indem die Gärung durch niedrige Temperaturen gehemmt wird. Kurz vor der Abfüllung wird der Wein mit dem frischen Most verschnitten, um den Alkoholgehalt auf natürliche Weise weiter auf 9 % mit einem Restzucker von etwa 15 g/l zu senken. Weichheit und Eleganz sind die Markenzeichen dieses Weins, dessen Aroma ausgesprochen fruchtig, frisch und fein ist. ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Zartes, feines, typisches und angenehm fruchtiges Aroma mit Anklängen an goldenen Apfel und weiße Blumen. Harmonischer, weicher, überzeugender und frischer Geschmack, gut charakterisiert und lang anhaltend. OPTIMALER VERBRAUCH: Ein Wein von großer Frische, der jung getrunken werden sollte, um alle seine Qualitäten zu genießen. LEBENSMITTELKOMBINATIONEN: Ideal als Aperitif, perfekt zu Fischvorspeisen, auch zu warmen Vorspeisen, Meeresfrüchte-Rohkost und Risotto, aber auch für den täglichen Genuss geeignet. Probieren Sie ihn zu Risotto mit goldenen Äpfeln.