2023 BLAUFRäNKiSCH *rohdiamant*

~ purpurrot, ein intensiver Rotwein mit viel Fruchtcharme & Trinkfluss ~ Wie machen wir unsere *rohdiamant*-Weine? Nach der Lese füllen wir vollreife, gesunde Trauben in einen offenen Bottich zur spontanen Maischevergärung. Rund 10-15 Tage lang wird die Maische dann per Hand regelmäßig untergestoßen, damit sich die Aromen, Farb- & Gerbstoffe aus den Schalen auslaugen. Schließlich wird der Wein schonend gepresst & kommt auf der Vollhefe in gebrauchten Barriquefässern zur mehrmonatigen Reife. Mit reduziertem Schwefeleinsatz füllen wir die fertigen Orange- & Rotweine unfiltriert ab & verschließen sie mit Naturkork. Voilà - unsere aromatischen *rohdiamant*-Weine mit Charakter & Struktur! Einfach ganz besondere Geschmackserlebnisse! Sommelierlegende Adi Schmid: "Rubin-rote Farbe, dezente Trübung, Himbeeren, Brombeeren, Hagebutten, feine Würze, voller Frische, kernige Struktur, elegant, charmant, toller Trinkfluss. Ein leichter, cooler Rotwein voller Finesse. Beaujolais Feeling. Leicht gekühlt genießen. Burgunderglas."