Dieser Spätburgunder ist herrlich reintönig und spiegelt all das wider, was von einem Spätburgunder erwartet wird. Klare Struktur uns sehr feine Tannine. Mit einer dichten, leicht rauchigen Nase dominiert von fruchtigen Nuancen dunkler Beeren kommt er daher. Typisches reintöniges Aroma eines Spätburgunders und auch ganz klassisch, die schöne dunkle Farbe, die im Glas funkelt. Am Gaumen sehr klar strukturiert mit großer Dynamik. Konzentrierte rote Frucht gepaart mit Kirschnuancen und dichten Waldbeeren. Nur streng kontrolliertes Lesegut aus besonderen Lagen rund um Dittelsheim-Heßloch kamen bei diesem Rotwein in den weiteren Prozess. Ohne Stiele wurden die Trauben 14 Tage maischevergoren, zudem durchläuft der Wein nach der Gärung im Stahltank den biologischen Säureabbau und lagert anschließend zu Teilen ein Jahr lang ausschließlich in neuen Barriques aus französischer Eiche. – Life!