2023 Hofgut Gönnheim Cabernet Sauvignon-Merlot BIO

Dunkles Purpurrot Sehr dunkle und kräftige Frucht von Brombeere und schwarzer Johannisbeere mit einem Touch von gerösteter, roter Paprika. Dazu gesellen sich würzige Noten von Piment und dunkler Schokolade mit einem Hauch von süßlicher Vanille. Im Mund erst weich, dann beginnen die kräftigen Tannine mit einem deutlichen Auskleiden des Mundes. Die milde Säure ist präsent und verleiht dem Wein Frische und Eleganz. Am Gaumen präsentieren sich dunkle Frucht und würzige Noten von Tabak mit einem Hauch Pfeffer, die mit dem kräftigen Mundgefühl sehr lange im Nachhall präsent bleiben. Kräftiges und würziges Cuvée mit viel Tannin und dunklen Frucht- und Tabaknoten. Perfekt zum kurzgebratenen Entrecote mit dunklem Jus und Kartoffel-Sellerie-Stampf mit grünen Bohnen.