Welche Rotwein Rebsorten gibt es?

In Österreich ist der Zweigelt die verbreiteste und bedeutendste rote Rebsorte, gefolgt vom Blaufränkisch. Rebsorten wie Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon oder St. Laurent haben sich in Österreich ebenfalls etabliert.

Kann man aus roten Trauben Weißwein herstellen?

Die Annahme, dass Rotwein aus roten und Weißwein aus weißen Trauben gemacht wird, ist falsch. Denn man kann aus allen roten Traubensorten auch Weißwein machen. Es kommt auf die Herstellung des Weines an. Bei der Herstellung von Rotwein werden die Trauben zunächst zerquetscht und grob gemahlen. Beim Vergären der daraus entstehenden Maische gehen die Farbstoffe der Traubenschalen in die Flüssigkeit über und der Wein bekommt seine rote Farbe.

Wie viele Kalorien hat trockener Rotwein?

Ein Glas mit 0,2 l trockenem Rotwein hat ca. 144 Kalorien. Im Vergleich dazu hat ein Glas mit lieblichem Rotwein etwas mehr Kalorien (ca. 156 Kalorien pro Glas).

Warum dekantiert man Rotwein?

Dekantieren bedeutet das vorsichtige Umfüllen des Inhalts einer Flasche Wein in eine Karaffe. Dabei soll der Rotwein von Ablagerungen, dem sogenannten Depot, das sich nach einer gewissen Lagerungsdauer in der Flasche bildet, getrennt werden. Insbesondere ältere Rotweine und unfiltrierte Rotweine können dekantiert werden, um das Depot vom Wein zu trennen.

Wie lange vorher sollte man Rotwein öffnen und atmen lassen?

Es gilt je jünger und extraktvoller ein Rotwein ist, desto länger kann dieser belüftet werden. Junge Rotweine kann man 1-2 Stunden atmen lassen, bevor sie getrunken werden. Andersherum gilt, je älter und gereifter ein Rotwein ist, desto weniger Kontakt mit Sauerstoff sollte dieser bekommen. Gereifte Rotweine sollten daher innerhalb von zwei Stunden nach dem Öffnen getrunken werden.

1 Bewertung

2021 Nero di Troia Puglia IGP BIO

Cantine Losito

Italien, Apulien

Uva di Troia

3 Trauben Bibenda, 87 Veronelli, 91 James Suckling, Weitere Auszeichnungen

17,90 € *

23,87 €/L (0,75 L)

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Beschreibung

Die Legende besagt, dass der griechische Held Diomedes, der an den Ufern des Gargano landete, Weinreben aus Troja mitbrachte. Historiker berichten auch, dass Friedrich II. von Schwaben gerne den "vollmundigen Wein aus Troja" probierte. Lange Zeit war sie eine Rebsorte, die zur Verstärkung schwächerer Weine verwendet wurde, aber erst in jüngster Zeit hat man bewiesen, dass man aus ihr in reiner Form Weine von absolutem Wert gewinnen kann. Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe, mit umhüllenden Düften von Brombeeren, Johannisbeeren, Veilchen und Gewürzen. Im Mund ist er voll, balsamisch und trocken. Reifung: 2 Jahre im Stahl, 1 Jahr in der Flasche

Steckbrief

Produktnummer

4837002000

Passt zu

Pasta , Rotes Fleisch , Wild

Traubenfarbe

Rot

Auszeichnungen

Bibenda , James Suckling , Jancis Robinson , Veronelli

Ausbau

Edelstahltank

Land

Italien

Region

Apulien

Weinart

Rotwein

Rebsorte

Uva di Troia

Geschmack

Trocken

Qualität

IGP

Jahrgang

2021

Geographische Angabe

Puglia IGP

Alkoholgehalt in %

13 %

Inhalt

0,75 L

Bio

Bio-Kontrollstelle

IT-BIO-008

Vegan

Allergene

Enthält sulfite

Hersteller

Losito

Hersteller adresse

Cantine Losito di Leonardo Losito, Contrada Doganiere SP23 /, 71121 Foggia, Italien

Haltbar bis

2038

Auszeichnungen

3/5 Bibenda

2: Vini e Grappe di medio livello e piacevole fattura
3: Vini e Grappe di buon livello e particolare finezza
4: Vini e Grappe di grande livello e spiccato pregio
5: Vini e Grappe dell’eccellenza

Verliehen von

BIBENDA è considerata una delle guide più autorevoli dell'enogastronomia italiana. Fondata dieci anni fa con l'obiettivo di promuovere e supportare una cultura enogastronomica autentica, oggi il lavoro di BIBENDA si esprime in diverse forme: non solo magazine e guide, ma anche eventi, programmi radiotelevisivi, enoteche, e uno strutturato e seguito sito internet, punto di riferimento per migliaia di appasionati.

91/100 Punkte James Suckling

95-100: Hervorragend und ein Pflichtkauf
90-94: Hervorragend
Weniger als 88: Kann immer noch einen Kauf wert sein, aber mit Vorsicht zu genießen.

Verliehen von

James Suckling ist ein bekannter amerikanischer Weinkritiker, der international für seine Bewertungen in der Weinbranche bekannt ist. In seiner langen Karriere hat er Zehntausende von Weinen verkostet und bewertet und damit einen wichtigen Beitrag zur weltweiten Weinszene geleistet.

Suckling verwendet ein Bewertungssystem von 80 bis 100 Punkten, um Weine zu bewerten, und seine hohen Punktzahlen sind sehr begehrt und beeinflussen oft die Wahrnehmung und den kommerziellen Erfolg der von ihm bewerteten Weine.

16.5/20 Punkte Jancis Robinson

20 - Wahrlich außergewöhnlich
19 - Ein Spitzenreiter
18 - Einen Tick besser als überragend
17 - Überragend
16 - Hervorragend
15 - Durchschnittlich, ein ganz nettes Getränk ohne Fehler, aber ohne viel Aufregung
14 - Tödlich langweilig
13 - An der Grenze zu fehlerhaft oder unausgewogen
12 - Fehlerhaft oder unausgewogen

Verliehen von

Jancis Robinson ist eine der einflussreichsten Weinkritikerinnen der Welt, britische Autorin und Master of Wine, die für ihr profundes Wissen und ihre Leidenschaft für die Weinbranche bekannt ist. Sie hat zahlreiche erfolgreiche Bücher über Wein geschrieben, darunter den enzyklopädischen Oxford Companion to Wine, und schreibt regelmäßig für verschiedene Publikationen, darunter auch für ihre eigene Online-Plattform. Ihr Bewertungssystem reicht von 12 bis 20, und ihre Rezensionen sind für ihre Genauigkeit, Unparteilichkeit und ihr tiefes Verständnis der verschiedenen Weinkulturen und -traditionen auf der ganzen Welt hoch angesehen.

87/100 Veronelli

Verliehen von

Luigi Veronelli è stato un influente critico enogastronomico, editore e intellettuale italiano, considerato uno dei padri fondatori della cultura del vino nel suo paese. Ha contribuito significativamente alla promozione e al riconoscimento internazionale dei vini italiani, attraverso la pubblicazione di guide enologiche e articoli che enfatizzavano la qualità e l'unicità dei vini locali.

La Guida Veronelli ai Vini d'Italia, che continua a essere pubblicata anche dopo la sua scomparsa, è una delle più rispettate e dettagliate nel panorama vinicolo italiano, offrendo recensioni approfondite e valutazioni dei vini basate su un sistema di punteggi che riflettono la qualità e l'eccellenza enologica.

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