Bereits die Römer sollen auf den Lagen, die heute dem Klosterkeller Siegendorf zugehören, Weinreben gepflanzt haben, womit der Ursprung der örtlichen Weintradition wohl um das erste Jahrhundert vor Christus anzusiedeln wäre. Die Ortschaft Siegendorf selbst wurde zwar erst 1254 urkundlich erwähnt, war wohl aber bereits in der Bronzezeit vor vielen Tausend Jahren einer der wichtigsten Warenumschlagpunkte der Region. Gutsleiter Gerhard Allacher, welcher im Umkreis des Klosterkellers Siegendorf den Spitznamen "der Regisseur" erhalten hat, führt seit 1996 die Geschicke des Weinguts, welches bereits seit 1988 von Lenz Moser bewirtschaftet wird. Seinen Anspruch, die Qualität der Trauben durch Expertise im Keller zu erreichen, wird gemeinsam mit dem Lenz Moser Oberönologen Michael Rethaller umgesetzt.

Schon im 18. Jahrhundert wurde begann die Familie Hagn erstmals damit Wein anzubauen. Im Laufe der Zeit wurde das Familienweingut um ein hauseigenes Restaurant und um Hotel- und Reiseangebote erweitert. Das Weindomezil ist mittlerweile fester Bestandteil des Weinguts Hagn und hilft den Freunden österreichischer Weine dabei, dem Weinmachen ihres Vertrauens noch näher zu kommen. Heute führt das Cousinduo Wolfgang und Leo Hagn Weindomezil und gut, wobei auch die ältere Generation mit anpacken und die beiden Jungwinzer mit jahrelanger Geschäfts- und Lebenserfahrung unterstützen.

Der Name Weinhof Matthäus Hirschbüchler steht für die Innovation, die ein strebsamer junger Winzer in einen alten Betrieb bringt. Mit Leidenschaft für den Weinbau und voll von neuen Ideen sorgt der Jungwinzer Matthäus für neue und dennoch natürliche Geschmacksnoten bei den Weinen des über hundert Jahre alten traditionellen Mischbetriebes aus dem niederösterreichischen Weinviertel.