2021 Dilì Veneto IGP BIO

Strohgelbe Farbe mit goldfarbenen Reflexen, dank der dreitägigen Mazeration auf den Schalen. Die Trübung ist auf das Vorhandensein von Schwebehefen zurückzuführen, mit denen der Wein abgefüllt wurde und mit denen er in der Flasche nachgärt. In der Nase ist er intensiv und verströmt Aromen von weißen Blumen wie Jasmin und gelben Feldblumen wie Löwenzahn, Ginster und Orangenblüten sowie von Früchten wie Pfirsich und Birne. Die Anwesenheit von aromatischen Kräutern wie Salbei, Zitronengras und Minze, ein Hauch von weißem Pfeffer und eine zarte Schwefelnote machen das Bouquet des Weins komplex und faszinierend.