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Manuelina 
Italien Lombardei
Italien Lombardei 2024 Ăchillius Bonarda Oltrepó Pavese DOC
11,00 €
Die in den Weinbergen rund um die Kellerei von Hand geernteten Trauben werden sanft gequetscht und abgebeert, um die Stiele zu entfernen und den Most, der reich an Schalen ist, für den Gärungsprozess vorzubereiten. Die alkoholische Gärung wird durch die Verwendung ausgewählter aktiver Hefen eingeleitet und findet bei kontrollierter Temperatur statt. Die Mazeration des Mostes mit den Schalen dauert je nach Jahrgang unterschiedlich lange. Die Feststoffe werden dann durch Pressen vom Most getrennt. Dem Mostwein werden edle Tannine zugesetzt, um seine Struktur und Finesse zu betonen. Die Klärung erfolgt in Stahlbottichen bei niedriger Temperatur. Anschließend wird der Wein für die zweite Gärung in Autoklaven gelegt, die durch ausgewählte Hefen ausgelöst wird, die dem Wein einen natürlichen Glanz verleihen. Schließlich wird der Wein gefiltert, stabilisiert und in Flaschen abgefüllt. Produktdetails anzeigen →
Manuelina
Manuela Achilli & Co. · Inhaber
"22 Hektar Fläche in der nähe vom Mailand"
"Pinot Nero als Spitzenprodukt"
"Respekt vor der Natur"
Produktdetails
Land & Region
Italien, Lombardei
Rebsorte & Weinart
Croatina, Perl- & Schaumwein
Herkunft
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
Qualität
DOC
Alkoholgehalt
12,5 %
Restsüße & Geschmack
0 g/L, trocken
Produktnummer
5614003000
Alkoholgehalt in %
12,5 %
Allergene
Enthält sulfite
Flaschenverschluss
Presskorken
Geographische Angabe
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
Geschmack
Trocken
Hersteller
Hersteller adresse
Azienda Agricola Manuelina S.S.A, Frazione Ruinello di Sotto 3/A, 27047 Santa Maria della Versa, Italien
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2024
Land
Italien
Passt zu
Reisgerichte
Qualität
DOC
Rebsorte
Croatina
Region
Lombardei
Restzucker in g/L
0 g/L
Traubenfarbe
Rot
Weinart
Perl- & Schaumwein
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwertangaben
pro 100 ml
Brennwert
339 kJ / 81 kcal
Kohlenhydrate
2.79 g
Kohlenhydrate davon Zucker
1.34 g
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