INFORMATIONEN ZUR LAGE Im Schutz eines alten Steinbruchs befi ndet sich die Lage Burgweg, die ein einzigartiges Mikroklima aufweist. Aufgrund ihrer windoffenen Höhenlage, dem wärmespeichernden und massiv kalksteinhaltigen Boden liegen hier ausgezeichnete Wachstumsbedingungen für die Rieslingreben vor. AUSBAU Die Trauben aus dem Burgweg lesen wir selektiv per Hand, dabei reduzieren wir den Ertrag auf ca. 3.500 l/ha. Um die Sekundäraromen, die für die Kraft und Fülle des Weins sorgen, bestmöglich aus den Trauben zu extrahieren, setzen wir für den Riesling Burgweg mindestens acht Stunden Maischestandzeit an. Erst nach langer Reifezeit, frühestens im September des auf die Lese folgenden Jahres, geben wir den Riesling in den Verkauf. SENSORIK Nussiger, leicht würziger Duft nach Zitrus und Steinobst. Am Gaumen reife, saftige Frucht, kräuterige, salzig-mineralische Anklänge mit ausgeprägter Substanz und Dichte.