Kummer

Auf dem Weingut Kummer ist man der festen Überzeugung, dass man den Weinbau leben muss, um guten Wein zu machen. Genau aus diesem Grund ist das Winzerpärchen am gesamten Produktionsablauf unmittelbar beteiligt. Vom Schneiden im Winter bei klirrender Kälte über die Laubarbeiten in der sengenden Hitze des pannonischen Burgenland Klimas, bis zur Weinlese im Herbst und der Weinbereitung im Keller, überall, wo es ums Weinmachen geht, packen die Kummers direkt mit an. Für sie ist dies nicht nur eine Selbstverständlichkeit, sondern eine Verpflichtung gegenüber der Natur, deren Geschenke zu bestmöglichen Weinen ausgebaut werden müssen.

Seit ihrer ersten urkundlichen Erwähnung im Jahre 1217 ist die Ortschaft Mönchhof im Burgenlandwinkel vom Weinbau geprägt. Die Lage in Neusiedlersee-Seewinkel waren schon für die vielen Vorgängergenerationen auf dem Weingut Kummer ideal, um verschiedene Rebsorten anzubauen. Mit Johannes und Ramona ist nunmehr schon die fünfte Generation im Weingut Kummer tätig, welche auch auf den reichen Erfahrungsschatz der Eltern und Großeltern zurückgreifen kann, um die Terroirs ideal zu nutzen. Auch die tiefen Wurzeln in der Dorfgemeinde von Mönchhof geben den Kummers halt, da sie hier nicht nur tatkräftige Unterstützer für die Arbeit auf dem Weingut, sondern auch einen sicheren Rückzugsort für sich und ihre Kinder finden können.

Das Terroir aus rotem Schotter erlaubt dem Weingut Kummer ein großes Ensemble an Rebsorten anzubauen. Klassiker wie Welschriesling und Grüner Veltliner sind hier ebenso vertreten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und Weissburgunder, wobei auch rote Reben wie die von Zweigelt, St.Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Pinot Noir eine nicht unerhebliche Rolle spielen. Interessierte können dabei mit dem Neuberg Pinot Noir trocken, welcher aus der besten Lage der Kummers stammt, nichts falsch machen. Dieser reizt im Bouquet und etwas Nougat und überzeugt am Gaumen durch feine Fruchtsüße nach roten Beeren.