Ironico Rosato

Aus dem Herzen des Salento kommt dieser Schaumwein mit einer zarten, leuchtenden rosa Farbe, der die ganze Intensität des Negroamaro in einer frischen, lebendigen Version verkörpert. Das Aromaprofil öffnet sich mit Noten von Erdbeeren, Kirschen und leichten blumigen Akzenten, während der Schluck weich, trocken und ausgewogen ist, unterstützt von einer feinen und anhaltenden Perlage. Die zweite Gärung im Autoklav nach der Martinotti-Methode verleiht diesem Rosé einen leichten, unaufgeregten Charakter, der ideal zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Sommersalaten oder leichten mediterranen Gerichten passt. Die Cantine Paololeo, ein Symbol der apulischen Weinbautradition, erzählt mit dem Ironico Rosato von der Authentizität des Terroirs des Salento und der Aufwertung der einheimischen Sorten. Servieren Sie ihn gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6 und 8°C, um seine Frische und Intensität voll zu genießen.