Welche Rotwein Rebsorten gibt es?

In Österreich ist der Zweigelt die verbreiteste und bedeutendste rote Rebsorte, gefolgt vom Blaufränkisch. Rebsorten wie Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon oder St. Laurent haben sich in Österreich ebenfalls etabliert.

Kann man aus roten Trauben Weißwein herstellen?

Die Annahme, dass Rotwein aus roten und Weißwein aus weißen Trauben gemacht wird, ist falsch. Denn man kann aus allen roten Traubensorten auch Weißwein machen. Es kommt auf die Herstellung des Weines an. Bei der Herstellung von Rotwein werden die Trauben zunächst zerquetscht und grob gemahlen. Beim Vergären der daraus entstehenden Maische gehen die Farbstoffe der Traubenschalen in die Flüssigkeit über und der Wein bekommt seine rote Farbe.

Wie viele Kalorien hat trockener Rotwein?

Ein Glas mit 0,2 l trockenem Rotwein hat ca. 144 Kalorien. Im Vergleich dazu hat ein Glas mit lieblichem Rotwein etwas mehr Kalorien (ca. 156 Kalorien pro Glas).

Warum dekantiert man Rotwein?

Dekantieren bedeutet das vorsichtige Umfüllen des Inhalts einer Flasche Wein in eine Karaffe. Dabei soll der Rotwein von Ablagerungen, dem sogenannten Depot, das sich nach einer gewissen Lagerungsdauer in der Flasche bildet, getrennt werden. Insbesondere ältere Rotweine und unfiltrierte Rotweine können dekantiert werden, um das Depot vom Wein zu trennen.

Wie lange vorher sollte man Rotwein öffnen und atmen lassen?

Es gilt je jünger und extraktvoller ein Rotwein ist, desto länger kann dieser belüftet werden. Junge Rotweine kann man 1-2 Stunden atmen lassen, bevor sie getrunken werden. Andersherum gilt, je älter und gereifter ein Rotwein ist, desto weniger Kontakt mit Sauerstoff sollte dieser bekommen. Gereifte Rotweine sollten daher innerhalb von zwei Stunden nach dem Öffnen getrunken werden.

2022 Contessa Costanza Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

Poggio di Bortolone

Italien, Sizilien

Cuvée (Rot)

3 Sterne Vinibuoni

13,50 € *

18,00 €/L (0,75 L)

Lieferzeit ca. 1 - 3 Werktage

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Gratis Versand ab 12 Flaschen je Weingut / Versender (sonst 5,90 €)

Beschreibung

Eine frischere und ansprechendere Version des Cerasuolo di Vittoria Classico, der zu gleichen Teilen aus Nero d'Avola- und Frappato-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein hat eine leuchtende Farbe und berauschende Aromen von Heidelbeeren, roten Johannisbeeren und Kirschen. Der Geschmack ist reichhaltig mit einer frischen Säure, die mit einer ausgezeichneten Struktur und einem fruchtigen, anhaltenden Abgang einhergeht. Er wird zu Risotto, gekochtem Fleisch und roten Fleischsorten empfohlen.

Steckbrief

Produktnummer

6350006000

Passt zu

Reisgerichte

Traubenfarbe

Rot

Auszeichnungen

Vinibuoni

Ausbau

Edelstahltank

Land

Italien

Region

Sizilien

Weinart

Rotwein

Rebsorte

Cuvée (Rot)

Geschmack

Trocken

Qualität

DOCG

Jahrgang

2022

Geographische Angabe

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

Alkoholgehalt in %

13,5 %

Inhalt

0,75 L

Vegan

Allergene

Enthält sulfite

Hersteller

Poggio di Bortolone

Hersteller adresse

Azienda Agricola Poggio di Bortolone di Cosenza Pierluigi, Via Bortolone 19, 97012 Roccazzo, Italien

Cuvée-Rebsorten

Nero d'Avola, Frappato

Säuregehalt in g/L

7 g/L

Restzucker in g/L

1.5 g/L

Auszeichnungen

3/4 Vinibuoni

Verliehen von

Vinibuoni d'Italia è una guida al vino che si concentra esclusivamente sui vini italiani prodotti da uve autoctone, promuovendo così la ricchezza e la diversità del patrimonio vitivinicolo nazionale. La guida è conosciuta per il suo impegno nella valorizzazione delle varietà di uve indigene e per il suo approccio che premia la qualità, l'autenticità e il legame con il territorio.

Attraverso un processo di selezione rigoroso e degustazioni alla cieca, Vinibuoni d'Italia assegna riconoscimenti ai migliori vini, guidando i consumatori nella scoperta delle eccellenze enologiche italiane meno note ma di grande valore.

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