2017 Conámore Cuvée Shiraz + Merlot

CONA'MORE ist aus einem Experiment hervorgegangen, das 2009 begann, als auf dem Weingut Baron die erste Parzelle mit Shiraz/Syraz, einer Rebsorte französischen Ursprungs (Coté du Rhone), die in den heißesten Gegenden der Erde wie Australien oder Südafrika gut etabliert ist, bepflanzt wurde. Ein wichtiges agronomisches Missgeschick für das Unternehmen, das im Laufe der Jahre gelernt hat, diese Trauben zu kultivieren und viel Zeit und Hingabe investiert hat. Eine sorgfältige Auswahl der Triebe, Ausdünnung und Entblätterung nach Norden bringen Trauben mit einzigartigen Eigenschaften zur optimalen Reife. Das Ergebnis ist ein Wein mit Noten von Gewürzen, schwarzem Pfeffer und reifen roten Früchten. Nach einer 16-monatigen Reifung in Barriques und Tonneaux entsteht der Verschnitt mit Merlot, der beim Jahrgang 2016 aus 78 % Shiraz und 22 % Merlot besteht. Die Kombination der beiden Weine ergibt in der Nase einen kräftigen und explosiven Rotwein, der jedoch im Mund samtig und rund wird. Eine echte Liebkosung für den Gaumen, der durch die Persistenz von roten Früchten und Gewürzen zufriedengestellt wird.