2022 Formamentis Salento Primitivo IGP

Intensives Purpurrot mit einem ätherischen, fruchtigen Bouquet mit Noten von Beerenkonfitüre, würzig. Der Geschmack ist dicht und weich, ausgewogen und zu Recht tanninhaltig. Die Trauben stammen aus einem Weinberg mit überwiegend sandigem Lehmboden. Der Weinberg hat eine durchschnittliche Pflanzdichte von 4000 Rebstöcken pro Hektar und befindet sich in Salice Salentino, Sava (Provinz Taranto). Der Weinberg ist nach Südosten ausgerichtet und liegt auf einer Höhe von 25/45 m ü.d.M. Das Erziehungssystem ist Spalier, hauptsächlich apulische Setzlinge. Der Weinberg hat ein Durchschnittsalter von 15 Jahren. Der Ertrag pro Hektar liegt bei 65/75 Doppelzentnern. Die Ernte findet von den letzten zehn Tagen im August bis zu den ersten Tagen im September statt. Anschließend reift der Wein 8 Monate lang in Barriques und wird etwa 6 Monate lang in der Flasche verfeinert.