2020 Château Baron Clément Lalande de Pomerol AOP

Das aufkommende Bouquet verbindet Sauerkirsche mit Branntwein und lakritzartigem Holz. Am Gaumen ist er noch etwas streng, dominiert von kräftigen Tanninen, die etwas Zeit brauchen, um weich zu werden, aber man spürt bereits die ganze Rundheit der Frucht. Zu 100 % entrappt, von Hand sortiert, althergebrachte Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten und dreiwöchige Maischegärung vor dem 14-monatigen Ausbau in Eichenfässern.