Eisenberg DAC – Blaufränkisch aus dem Südburgenland
Entdecken Sie Eisenberg DAC Weine – charaktervolle Blaufränkisch aus dem Südburgenland, mit klarer Herkunft und feiner Mineralität.
Der Eisenberg DAC zählt zu den authentischsten österreichische Weine auf WirWinzer: Herkunftstreue, präzises Terroir und handwerkliche Qualität unserer Winzer stehen im Mittelpunkt. Im Fokus steht Österreich – doch wer vergleichen möchte, findet bei uns auch herausragende Rot- und Weißweine aus Frankreich und Italien. Weiterlesen
Geschichte und Herkunft
Die Region Eisenberg liegt im südlichsten Teil des Burgenlands und ist das Herz des Blaufränkisch-Anbaus.
Seit 2009 tragen die besten Weine das Prädikat Eisenberg DAC – in besonders ambitionierten Lagen als DAC Reserve. Engagierte Winzer haben das Profil dieser kleinen, charakterstarken Weinregion geschärft und ihr eine klare Stimme innerhalb der österreichischen Rotweinszene gegeben.
Terroir und regionale Besonderheiten
Die Weinberge des Eisenberg DAC liegen auf 280 bis 400 Metern Seehöhe, teils sogar bis 450 Meter im Norden bei Rechnitz. Die Böden sind geprägt von Schiefer, Lehm und eisenhaltigem Gestein – daher der Name „Eisenberg“. Diese mineralreichen Strukturen verleihen den Weinen ihre markante Würze und Frische. Warme Tage und kühle Nächte sorgen für eine gleichmäßige Reifung und bewahren die natürliche Säure. Das Zusammenspiel von Klima, Boden und sorgfältiger Handarbeit erzeugt Weine mit Tiefe, Struktur und unverkennbarer Mineralität – ein echtes Markenzeichen österreichischer Herkunft.
Stil und Charakter der Weine
Der klassische Blaufränkisch Eisenberg DAC zeigt sich im Glas rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Noten von Kirsche, Zwetschke und Brombeere, begleitet von feinen Kräuter- und Gewürztönen. Am Gaumen ist er elegant, mit straffem Tannin, klarer Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Manche Winzer setzen auf einen moderaten Holzausbau, um zusätzliche Tiefe zu verleihen, ohne die Herkunft zu überdecken. Eisenberg DAC Weine sind bekannt als würzig-mineralisch – lebendig in der Jugend, komplex mit Reife, und immer von feiner Eleganz geprägt.
Speiseempfehlungen
Dank seiner Balance aus Kraft und Frische ist der Eisenberg DAC ein vielseitiger Speisenbegleiter – sowohl zu klassischer österreichischer Küche als auch zu mediterranen Gerichten:
- Traditionell österreichisch: Wildragout, Schweinsbraten, Gulasch.
- Käse: Gereifter Comté, Berg-Gruyère, milder Blauschimmel.
- Mediterran: Lamm mit Kräutern, gegrillte Paprika, Ofenmelanzani.
- Kreativ & modern: Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Risotto mit Radicchio, Rindstacos mit Kirschsauce.
- Vegetarisch: Gegrillte Pilze mit Rotweinreduktion, Polenta mit Pilzragout, Parmigiana di Melanzane.
Serviert wird idealerweise bei 16–18 °C; junge Jahrgänge profitieren von 30–45 Minuten Belüftung.
Wussten Sie schon?… warum der Eisenberg wirklich „Eisen“-berg heißt?
Der Name Eisenberg kommt tatsächlich vom hohen Eisengehalt der Böden – ein geologisches Geschenk, das dem Wein seine typische, salzige Mineralität und feine Würze verleiht. Diese „Eisen-Signatur“ macht den Eisenberg DAC zu einem der charakterstärksten Rotweine Österreichs. Wer Lust hat, den Vergleich zu wagen, findet auf WirWinzer auch Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland oder internationale Rotweine aus Bordeaux und der Toskana – perfekt, um die Vielfalt großer Herkünfte zu erleben.
WirWinzer FAQ - die meistgestellten Eisenberg Wein Fragen:
Was bedeutet „Eisenberg DAC“?
„Eisenberg DAC“ ist die geschützte Herkunftsbezeichnung für Weine aus dem Südburgenland, die nach klaren Qualitätsrichtlinien produziert werden. Sie steht für authentische, gebietstypische Blaufränkisch-Weine.
Welche Rebsorten sind für Eisenberg DAC zugelassen?
Die Hauptrebsorte ist Blaufränkisch. Er bringt das Terroir des Eisenbergs besonders gut zum Ausdruck und sorgt für strukturierte, würzige und elegante Rotweine.
Welche Böden und Lagen prägen den Eisenberg DAC?
Die Weingärten liegen auf eisenhaltigen Schiefer- und Lehm-Böden, die dem Wein seine markante Mineralität verleihen. Die Kombination aus sonnigen Hängen und kühlem Klima sorgt für Frische und Finesse.
Wie schmeckt ein typischer Eisenberg DAC?
Ein Eisenberg DAC überzeugt durch intensive Frucht von dunklen Beeren, feine Würze, elegante Tannine und eine mineralische Note. Er wirkt kraftvoll und gleichzeitig elegant.
Was ist der Unterschied zwischen Eisenberg DAC Klassik, Reserve und Ried?
„Klassik“ steht für fruchtbetonte, trinkfreudige Weine. „Reserve“ bezeichnet kräftigere, gereifte Varianten, oft im Holzfass ausgebaut. „Ried“ kennzeichnet Weine aus einer bestimmten Einzellage mit besonderem Charakter.
Zu welchen Speisen passt ein Eisenberg DAC?
Er harmoniert wunderbar mit Rind, Lamm, Wild und würzigen Gerichten. Auch zu Pilz- oder Käsegerichten ist er ein hervorragender Begleiter.
Wie sollte man Eisenberg DAC am besten servieren?
Der Wein entfaltet sich optimal bei 16–18 °C in einem großen Rotweinglas. Kräftige Jahrgänge können einige Stunden vor dem Genuss karaffiert werden, um ihre Aromen voll zu entfalten.
Wie lange kann man Eisenberg DAC lagern?
Ein Eisenberg DAC Klassik ist meist in den ersten Jahren trinkreif, während Reserve- und Rieden-Weine problemlos 5 bis 10 Jahre reifen können – sie gewinnen mit der Zeit an Tiefe und Komplexität.
Was macht Eisenberg DAC so besonders im Vergleich zu anderen Regionen?
Die Verbindung von eisenhaltigem Boden, kühlem Klima und der Rebsorte Blaufränkisch ergibt unverwechselbar mineralische, elegante Rotweine mit großer Authentizität – typisch Südburgenland.
Wo kann ich Eisenberg DAC Weine online entdecken?
Bei WirWinzer finden Sie eine große Auswahl an Eisenberg DAC Weinen direkt von österreichischen Winzern – ideal, um die Vielfalt und Qualität dieser einzigartigen Region kennenzulernen.