Ohne ein Klischee bedienen zu wollen, lässt sich der Cabernet Dorsa als Männerwein bezeichnen. Extraktreich, dicht und mit langem Abgang eignet sich der Wein wunderbar für lange Gespräche im historischen Herrenzimmer. Mit reifen Noten von Dörrpflaume, schwarzen Beeren und einer interessanten Würzigkeit ergänzt der Rotwein auch deftige Wildgerichte.