Wie schmeckt Silvaner?

Weine dieser Rebsorte erinnern an Basilikum und Holunder und verbinden erdigen, nussigen Duft mit fruchtigen Noten.

Heute werden ungefähr 23 Hektar Silvaner in Österreich bebaut, davon fällt der Großteil in die Weinanbaugebiete Niederösterreich, Steiermark und Burgenland.

Was passt zu Silvaner?

Österreichischer Silvaner harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, besonders wenn er auf kalkhaltigen Böden gewachsen ist. In anderen Lagen passt er gut zu Gemüsegerichten und weißem Fleisch. Eine edelsüße Auslese aus Silvaner ist die perfekte Begleitung zu süßen Nachspeisen.

Ist ein Silvaner trocken?

Ob ein Wein trocken ist, hängt von dem Restzuckergehalt bzw. der Differenz zwischen Zucker- und Säuregehalt ab. Bei einem Restzuckergehalt von maximal 4 Gramm pro Liter spricht man von trockenem Wein. Bis zu 9 Gramm pro Liter sind erlaubt, sofern der Säuregehalt um 2 Gramm pro Liter unter dem Zuckergehalt liegt.

Wie schmeckt Silvaner Spätlese?

Silvaner Spätlese Weine haben Aromen, die an Honig und eingelegte weiße Früchte erinnern. Außerdem bildet sich eine leichte Restsüße und Restsäure, die von Kennern sehr geschätzt wird.

Ist Silvaner Weißwein?

Silvaner ist eine kleine, aber wichtige Rebsorte für Weißwein in Österreich, kann jedoch auch für edelsüße Varianten verwendet werden.

Woher kommt Silvaner?

Silvaner kommt ursprünglich aus Österreich, doch mittlerweile in Deutschland weitaus mehr verbreitet. Der Silvaner ging aus einer Kreuzung von Traminer und Österreichisch Weiß hervor und wurde bereits 1659 im fränkischen Castell kultiviert, nachdem er aus Österreich eingeführt worden war. Die Erträge sind mitttelhoch und recht sicher, was den Silvaner Wein trotz Schwächen bei den deutschen Winzern beliebt macht.

2023 Iphöfer Kronsberg Silvaner Alte Reben

Weingut Hans Wirsching

Deutschland, Franken

Silvaner

16,00 € *

21,33 €/L (0,75 L)

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Beschreibung

30 Jahre und älter sind die Rebstöcke, die an den Hängen des Steigerwaldes wachsen. Auf Keuper, einem Sedimentgestein, dass vor 220 Millionen Jahren aus Pflanzen gebildet wurde, entwickeln sie eine dichte und kräutrige Struktur. Säure spielt im Geschmack keine große Rolle, denn diese Böden sind alkalisch. Seine Aromatik ist vielschichtig: Der Geschmack nach wilden Kräutern, dezente Fruchtnoten von Birne und Apfel zusammen mit einer enormen Dichte und Länge geben diesem Wein eine komplexe Struktur. Ein Wein mit großer Nachhaltigkeit und Zukunft.

Steckbrief

Produktnummer

8940017000

Passt zu

Fisch , Spargel , Weißes Fleisch

Traubenfarbe

Weiß

Land

Deutschland

Region

Franken

Weinart