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Weingut Witwe Dr. H. Thanisch, Erben Müller-Burggraef 
Deutschland Mosel
Deutschland Mosel 2023 Berncasteler Doctor Riesling Auslese
50,00 €
Die weltberühmte 100%ige Steillage Berncasteler Doctor befindet sich in 125 bis 200 Meter über NN in Süd-Südwest-Ausrichtung. Sie zeichnet sich durch einen steinigen, lehmigen und schieferhaltigen Devon-Tonschieferverwitterungs-Boden aus. Durch die besondere Ausrichtung der Lage ist fast zu jeder Tageszeit eine gute Sonneneinstrahlung garantiert, die das spätere Aromen Spiel in den Trauben ausmacht. Zusätzlich strahlen die vielzähligen schieferbedeckten Dächer Bernkastels unterhalb des Weinbergs die Wärme in die Steillage ab, so dass dies ebenfalls dem Reifeprozess zu Gute kommt. In den unterschiedlichen Bereichen des Doctor Weinberges wurden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. In den Bütten im Weinberg wurden sie im Anschluss angedrückt, um eine längere Standzeit zu erhalten. Die Ganztraubenpressung erfolgte während ca. 14 Stunden. Dieser Wein wurde ohne jegliche Zusätze von Hefen oder Enzymen, im Edelstahltank während mehreren Monaten vergoren. Für mehr Komplexität und Stabilität wurde er für mindestens drei bis vier Monate auf der Feinhefe gelassen. Der Wein ist sehr konzentriert, wuchtig und zugleich elegant sowie fast bestimmend. Aromen von überreifem Steinobst, Ananas, Orangenzesten, Boskop, Papaya, Brioche, weisser Trüffel, Datteln und Dörrobst. Zarte Kräuternoten, Bergamotte, Eukalyptus leicht rauchig, viskos und die für den Doctor typische, ausdrucksstarke Mineralität und Salzigkeit mit einem nichtaufhörenden Nachhall. Produktdetails anzeigen →
Weingut Witwe Dr. H. Thanisch, Erben Müller-Burggraef
Fabian Willkomm · Betriebsleiter
"Mosel-Klassiker aus Bernkastel"
"100% Riesling aus Weltklasse-Lagen"
"Traditioneller Steillagen-Weinbau"
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Mosel
Rebsorte & Weinart
Riesling, Weißwein
Qualität
Auslese
Alkoholgehalt
7,5 %
Restsüße & Geschmack
136,8 g/L, edelsüß
Produktnummer
619117000
Alkoholgehalt in %
7,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Auszeichnungen
Falstaff, James Suckling, Vinum
Flaschenverschluss
Naturkorken
Geschmack
Edelsüß
Hersteller adresse
Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef KG, Junkerland 14, 54470 Bernkastel Kues, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2023
Land
Deutschland
Ort
Berncasteler Doctor
Passt zu
Asiatisch, Dessert, Käse
Qualität
Auslese
Rebsorte
Riesling
Region
Mosel
Restzucker in g/L
136,8 g/L
Säuregehalt in g/L
8,2 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Weinart
Weißwein
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