Der Mayschoss Saumon de l´Ahr ist ein Mostabzug der VDP.Grossen Gewächse. Nicht jedes Jahr haben wir die Möglichkeit den Trauben Saft abzuziehen. Daher gibt es den Saumon de l‘Ahr auch nicht in jedem Jahr. Der Wein eignet sich als Speisebegleiter zu gebratenem und pochiertem Lachs, Schalen- und Krustentieren sowie zu Ragouts von Geflügel, Kalb oder Kaninchen.