2024 Fere Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGP

Dieser tiefrote Wein verströmt in der Nase Aromen von reifen roten Früchten, gefolgt von eleganten Noten von Zedernholz, schwarzem Pfeffer und Röstnuancen, die vom Ausbau in französischen Eichenfässern herrühren. Am Gaumen ist er strukturiert und harmonisch, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang, der an dunkle Gewürze und Lakritze erinnert. Der Cabernet Sauvignon, der auf den Hügeln zwischen Marsala und Salemi angebaut wird, profitiert von einer sorgfältigen Handlese und einer kontrollierten Mazeration, um Intensität und Finesse zu erhalten. Die sechsmonatige Reifung in kleinen Fässern bereichert das organoleptische Profil, ohne die Identität der Rebsorte zu überdecken. Mit einer Temperatur zwischen 16 und 18°C serviert, passt er hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen oder gereiftem Käse. Die Kellerei Alcesti, das Herzstück des nachhaltigen Weinbaus in Trapani, bringt den Reichtum des sizilianischen Terroirs auf authentische Weise zum Ausdruck.