Er hat eine sehr blasse rubinrote Farbe, die auf dem Fingernagel in einen raffinierten kupfer-orangenen Farbton übergeht; in der Nase zeigt er ein unverwechselbares Bukett: es beginnt mit grünen Noten von Johannisbeerblättern und Schnittlauch, würzigen Anklängen - schwarzer Pfeffer - und kleinen roten Früchten, und entwickelt sich dann im Glas weiter und bietet eine weichere und breitere Fortsetzung mit Noten von Granatapfel und süßerem Obst. Am Gaumen ist er ziemlich warm, einhüllend und intensiv, mit guter Persistenz, dominiert von einer Frische, die ihn saftig macht, mit den für den Grignolino charakteristischen flüsternden Tanninen, die im Abgang durchscheinen.