2023 Acini Ameni Valpolicella Ripasso DOC

Dieser Valpolicella Ripasso Acini Ameni hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen und öffnet sich mit umhüllenden Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und getrockneten Veilchen, ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Valpantena. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und überraschend anhaltend, dank einer Ausgewogenheit, die jeden Schluck bereichert. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella wird mit einheimischen Hefen vinifiziert und reift wochenlang im Keller, damit die von Hand gelesenen Trauben ihre ganze Intensität entfalten können. Corte Figaretto, ein venezianisches Weingut, das sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat, schließt mit einem Degustationswein, der bei 16 bis 18°C ideal zu Risotto, Schmorbraten oder gereiftem Käse passt.