2023 Acini Ameni Valpolicella Ripasso DOC

Dieser Valpolicella Superiore Alte Quare ist intensiv rot mit violetten Reflexen und öffnet sich mit umhüllenden Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Brombeeren und getrockneten Veilchen, ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Valpantena. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und überraschend anhaltend, dank einer Ausgewogenheit, die jeden Schluck bereichert. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella wird mit einheimischen Hefen vinifiziert und reift wochenlang im Keller, damit die handgelesenen Trauben ihre ganze Intensität entfalten können. Corte Figaretto, ein venezianisches Weingut, das sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat, schließt mit einem Degustationswein ab, der zwischen 16 und 18°C ideal zu Risotto, Schmorbraten oder gereiftem Käse passt.