2014 Riesling Liebe

RIESLING LIEBE Dieser Riesling ist außergewöhnlich und einzigartig. Die spontane Gärung im Barrique und zwei Jahre auf der Hefe verleihen diesem Wein eine erhabene Qualität. Höchste Mineralität macht ihn zu einer absoluten Gaumenfreude für den Riesling-Genuss der Spitzenklasse. Dieser Riesling zeigt meine Philosophie besonders deutlich. Die Explosion der Mineralien aus der Traube ist faszinierend, mit kleinen Weinbeeren von der Größe eines Stecknadelkopfes, die nach tagelangem Abgehen der Weinberge einzeln ausgewählt wurden. In 12 Jahren gelang es, drei Mal ein einziges Barrique zu füllen – eine wahre Sensation. Die spontane Gärung im Barrique verleiht diesem Tropfen Raffinesse, frische Säure und mineralische Noten, die noch verschlossen sind und Luft zum Atmen benötigen. Ein Langstreckenläufer, dieser Riesling kann Jahrzehnte lagern, um mit der Zeit zu einem noch besseren Genuss zu reifen. Eine Rarität, die begeistert und auf eine faszinierende Reise mitnimmt. Ein Genuss der Spitzenklasse, der bei dem Koch wahrlich gefordert wird, um diesem Wein gerecht zu werden. Ein einzigartiges und beispielloses Highlight, das jedem, der es kostet, in Erinnerung bleibt.