2016 Grauburgunder Leidenschaft

Eintauchen in die Welt des Grauburgunders im Eichenfass fesselt die Sinne. Dieser Naturwein, spontan vergoren und zwei Jahre auf der Hefe gereift, entführt in eine neue Dimension, in der das einzigartige Granitverwitterungsgestein einen wichtigen Beitrag leistet. Die feine Frische und mineralische keit verschmelzen, während der Reifung auf der Hefe im Holzfass in einer faszinierenden Symbiose. Die Bernsteinfarbe der vollreifen Trauben verführt das Auge und weckt die Neugier. Zwei Wochen auf der Maische, eine Zeit der Extraktion von Tanninen, Gerbstoffen und Farbstoffen aus Schalen und Kernen, bevor die Korbpresse ihre Arbeit vollendet. Die natürlichen Hefen, die jedes Jahr auf den Beeren im Weinberg ihre Reise beginnen, verleihen diesem Grauburgunder im Eichenfass eine faszinierende Vielfalt an Aromen. Jedes Fass birgt ein neues Geschmacksbild. Die Gewissheit, über den Sommer chemiefrei im Weinberg gewirkt zu haben, schafft die notwendige Basis, um wirklich perfekte Naturhefen zu ernten. Mit Kraft und vollmundiger Weichheit entfaltet dieser Wein eine tiefe Geborgenheit. Schlieren bewegen sich im Glas, langsam und geheimnisvoll, und enthüllen die Vielschichtigkeit dieses außergewöhnlichen Grauburgunders.