Ernst Steffens

In den Steillagen von Merl, Zell und Briedel wächst der Riesling auf wärmespeichernden Schieferböden in traditioneller Moselpfahl-Erziehung. Dabei werden die Reben herzförmig gebunden. Diese Anbaumethode erlaubt eine maximale Sonnenexposition und ein intensives Zusammenspiel zwischen Boden und Rebe.

Im Keller wird der Wein des Weingutes Ernst Steffens dann je nach Weinart in großen Edelstahltanks oder Eichenholzfässern ausgebaut. Das Weingut Ernst Steffens ist stolz auf seine Weine aus besonderen Lagen wie dem Merler Königslay-Terrassen, dem Zeller Burglay-Felsen und dem Merler Adler. Diese Lagen sind geprägt von den Schieferböden, dem besonderen Mikroklima und der hohen Handarbeit im Weinberg. Die dort angebauten Rebsorten Riesling und Rivaner (Müller-Thurgau) entwickeln eine elegante Mineralität, die sich in ihrer Farbe, Aromatik und Geschmack widerspiegelt.

Besonders hervorzuheben ist der Eiswein des Weingutes, der nur in besonderen Jahren und unter besonderen Bedingungen geerntet wird. Bei diesem Wein wird der Konzentrat aus den gefrorenen Trauben gewonnen, da das Wasser aufgrund des Frosts gefroren ist. Der Eiswein des Weingutes hat nur 6 %vol Alkohol und einen Restzuckergehalt von 173 g/l und wurde 2022 von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz mit der goldenen Kammerpreismünze ausgezeichnet. Die Weine des Weingutes Ernst Steffens sind ein Genuss für Weinkenner und -liebhaber. Der Riesling eignet sich außerdem hervorragend als Begleiter von leichten Fisch- oder Spargelgerichten. Der Rivaner (Müller-Thurgau) ist ein erfrischend-würziger Wein mit einem blumigen Duft und passt zu jedem Anlass.