“Stark und stimmig“ mit klarer Stilistik treffen die Rieslinge vom Weingut Witwe Dr. H. Thanisch aus Bernkastel-Kues den Geschmack der Eichelmann-Kritiker. Auch international kommen die individuellen Tropfen an. Der traditionsreiche Moselbetrieb kann nicht nur auf optimale Gegebenheiten, sondern zudem auf das gute Gespür für den richtigen Zeitpunkt setzen, mit dem der Jungwinzer harmonische und extravagante Aromenspiele in den Weinen herausarbeitet.
Mehr als 350 Jahre lässt sich die Tradition zurückverfolgen, seit Mitte des 19. Jahrhunderts macht das Weingut Witwe Dr. H. Thanisch international mit spektakulären Auktionspreisen von sich reden. Der heutzutage inhabergeführte Familienbetrieb führt diese hervorragende Arbeit fort. Besonders in den letzten Jahren sind Weine entstanden, die internationalen Kritiker begeistern. Das Weingut Witwe Dr. H. Thanisch darf sich über hervorragende Bewertungen freuen, beispielsweise von James Suckling, Mosel Fine Wines, Vinum, Wein-Plus und Wine Spectator.
Eine naturnahe Bewirtschaftung ist den Machern auf dem Weingut Witwe Dr. H. Thanisch wichtig. Die sorgsame und aufwendigen Pflege der Böden und Reben steht deshalb an erster Stelle. Erst wenn die Trauben physiologisch reif und somit die Aromen voll ausgereift sind, werden sie selektiv per Hand gelesen. Im ‘Berncasteler Doctorkeller’, der vor über 350 Jahren in den Fels gebaut wurde, erfolgt die individuelle Vinifizierung. Bei gleichbleibender Luftfeuchtigkeit und konstant niedrigen Temperaturen vergären die Weine auf dem Weingut Witwe Dr. H. Thanisch meist spontan. Nach dem Edelstahltank lagern die weißen oft im moseltypischen Fuderfass. Die wenigen Spätburgunder lagern bis zu 22 Monate im Barrique und werden unfiltriert abgefüllt.
Auf mineralstoffreichem Schiefer in teils mehr als 60 Prozent steilen Weinbergen gedeiht die Königin der Rebsorten auf dem Weingut Witwe Dr. H. Thanisch. Namhafte Lagen bringen beeindruckende Geschmackskompositionen hervor. Mit Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten wartet der Riesling aus der der Lage Bernkasteler Graben auf, mineralisch-würzig mit filigran-eleganter Frucht zeigt sich die Auslese von den alten Reben aus dem “Berncasteler Lay“. Auch in einer der berühmtesten deutschen Weinlagen bewirtschaftet das Weingut Witwe Dr. H. Thanisch Parzellen. Die extraktreichen, vielschichtigen Weine aus dem “Berncasteler Doctor“ erfreuen mit vorzüglicher Säurestruktur, Frucht-, Karamell- und Röstaromen und kommen oft mit leicht salzigem Abgang daher.
