Die gut ausgereiften Trauben stammen aus den steilen Schiefer-Terrassen von über 50 Jahre alten teils wurzelechten Rebstöcken in der VDP. Grossen Lage ECK. Handverlesene Trauben werden schonend gekeltert und im Edelstahlbehälter spontan vergoren. Bis zum folgenden Frühjahr ruht der junge Wein auf der Hefe. Charakteristisch für diesen Riesling ist sein kräftiges, komplexes Bukett mit einer feinen Note von Pfirsichen. Die feine Säure steht mit der Mineralität in ausgesprochener Balance. Unser Riesling eignet sich als Begleiter zu Fisch mit feinen leichten Saucen, zu hellen Zubereitungen von Hühnchen, Truthahn und Hauskaninchen oder einem frischen Salat mit Lachsstreifen.